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五谷杂粮有几种?

五谷杂粮有几种?

发布时间:2022-08-05 08:07:42 来源:leyu乐鱼全站app苹果下载

  现在人们的生活条件比较好,许多人喜欢吃精密的食物,尤 其喜欢吃的很丰厚,反而很少吃五谷杂粮,这种饮食习惯是很不 好的,主张我们经常吃一些五谷杂粮,这对身体健康有许多优点, 比方经常吃五谷杂粮可以防备伤风,可以防止呈现下肢酸痛,甚 至还具有防癌的效果,那么最常见的五谷杂粮有哪些呢?

  五谷杂粮指哪些? 五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,一起也习惯地 将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物, 所以五谷也是粮食作物的总称。 在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、 黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”, 在释教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而 后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有 33 种,豆类有 14 种, 一共 47 种之多。还有一种说法以为五谷泛指五类作物,即“悬、 藤、根、角、穗”。 如果是一个聪明的养生者,就应该懂得怎么调配食物、均衡 养分。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为 助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食 保养的准则,一起也说明晰五谷杂粮在饮食中的主导地位。 养分学以为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的榜首 准则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,便是要尽量

  吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、生果、油脂类等各类 食物;另一个是种的多样化,便是在每一类中要尽量吃各种食物, 比方肉类要吃猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鸭肉等等。

  粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食准则的,还 要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古 籍《黄帝内经》已有知道,五谷为养,五果为助,五畜为益,五 菜为充。在五谷里边一般以为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除 稻米、小麦以外的其他粮食,即前面说到的玉米、荞麦、燕麦、 小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、 硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是 相当大的。粗杂粮中的钾、钙、维生素 e、叶酸、生物类黄酮的含 量也比细粮丰厚。

  粗杂粮有利于糖尿病用粗杂粮替代部分细粮有助于糖尿病患 者操控血糖研讨标明,进食粗杂粮及杂豆类后的餐后血糖改变一 般小于小麦和一般稻米,利于糖尿病患者血糖操控。国外一些糖 尿病膳食辅导安排已主张糖尿病患者尽量挑选食用粗杂粮及杂豆 类,可将它们作为主食或主食的一部分食用。可是这些粗杂粮和 杂豆类保持餐后血糖反响的才能也是不同的。如燕麦、荞麦、大 麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可显着缓解糖尿病患者餐后高 血糖状况,削减 24 小时内血糖动摇,下降空腹血糖,削减胰岛素 排泄,利于糖尿病患者的血糖操控。

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